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禽蛋类哪种蛋的养分代价最高?

禽蛋

  鸡蛋有分草鸡蛋、肉鸡蛋、土鸡蛋。鸭蛋、鹅蛋也有分是不是土鸭蛋和士鹅蛋。鸡蛋中土鸡蛋营养价值最高,因为土鸡的生长周期长,而且是散养,饲养的材料也没有添加激素,所以营养价值高,销价也高,正常市场上很少有这种蛋。我小时候身体不是很好,妈妈就跑到农村去给我买土鸡蛋,每天让我吃两个,那时候因为不喜欢吃鸡蛋,还跟妈妈吵架,想想真是不懂事。

禽蛋类哪种蛋的养分代价最高?

  甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品,具有更高的营养价值。甲鱼蛋还能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病等,有养颜美容和延缓衰老之功效。

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  学名叫智慧蛋,民间叫甲鱼蛋或叫王八蛋。这个蛋市场上很少能买到,因为甲鱼只有在五月底开始下蛋到七月初结束。所以很少能买到。甲鱼蛋也跟其它蛋一样,主要看甲鱼的好坏。甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是鸡蛋的4.2倍,核黄素是鸡蛋的2倍,对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9,糖是鸡蛋的1/16,脂肪是鸡蛋的1/2,与鸡蛋相比,甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品,具有更高的价值。有时候我就会去市场看看有没有甲鱼蛋,买回家给父母孩子吃。

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  鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。

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  鹅蛋性温,很适合体寒的盆友食用,鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍。

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  鸭蛋性味甘、凉,具有能清肺热去火气,滋阴润燥,因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋,此外食用鸭蛋还能保养心血管。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

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  鸽子蛋十分珍贵,鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。不仅口感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环。鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品。

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  鸭蛋营养高于鸡蛋,但因为比鸡蛋略有腥味,所以在市场上大多以加工呈现,如不少人爱的咸蛋、皮蛋,因为铁质和钙质丰富,所以适合成长中的孩子食用。

  鸡蛋含丰富的优质蛋白,蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

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  鸡蛋富含丰富的优质蛋白质,据分析,每一百克鸡蛋含蛋白质14.7克,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。人体对鸡蛋,蛋白质的吸收率可高达98%以上,十分容易被人体吸收。因此,鸡蛋是生活中补充蛋白最佳选择。

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